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应用简介
在日常生活中，我们常常听到一些方言、俚语等，其中“烧货”一词在一些地区尤为常见。那么，烧货究竟是什么意思呢？下面，我们就来详细了解一下。
一、烧货的定义
烧货，又称烧饼、烧饼货，是一种传统的汉族小吃。它起源于我国北方，后来逐渐传播到南方各地。烧货的主要原料是面粉，经过发酵、揉制、成型、烘烤等工序制作而成。烧货的特点是香脆可口，外皮酥脆，内里柔软，营养丰富。
二、烧货的由来
关于烧货的由来，民间流传着许多传说。其中，最为广泛流传的是关于宋代名将岳飞的故事。相传，岳飞在抗金战争中，为了让士兵们能够及时补充能量，他发明了一种快速制作的小吃——烧饼。这种烧饼不仅美味可口，而且制作方便，很快就受到了士兵们的喜爱。后来，烧饼逐渐流传到民间，成为了人们喜爱的美食。
三、烧货的分类
烧货的种类繁多，根据制作工艺、口味、形状等不同，可以分为以下几类：
1. 油酥烧货：以面粉、油脂、糖、盐等为主要原料，经过揉制、擀皮、包馅、烘烤等工序制作而成。油酥烧货口感酥脆，馅料丰富，有豆沙、枣泥、肉松等多种口味。
2. 发酵烧货：以面粉、酵母、糖、盐等为主要原料，经过发酵、揉制、成型、烘烤等工序制作而成。发酵烧货口感松软，有甜味、咸味等多种口味。
3. 素烧货：以面粉、蔬菜、豆制品等为主要原料，经过调味、成型、烘烤等工序制作而成。素烧货口感鲜美，营养丰富，适合素食者食用。
4. 糖烧货：以面粉、糖、油脂等为主要原料，经过揉制、擀皮、包馅、烘烤等工序制作而成。糖烧货口感甜香，外皮酥脆，内里柔软。
四、烧货的文化内涵
烧货作为一种传统美食，蕴含着丰富的文化内涵。在我国许多地区，烧货与节日、习俗等紧密相连。例如，春节、元宵节等传统节日，人们都会制作烧货作为节日食品。烧货还与民间传说、风俗习惯等密切相关，成为了民间文化的一部分。
烧货作为一种具有深厚文化底蕴的传统美食，在我国各地都有着广泛的群众基础。了解烧货的由来、分类、文化内涵，有助于我们更好地传承和发扬这一美食文化。