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应用简介
导语：马胶，作为一种传统的中药，具有很高的药用价值。它是由马皮经过特殊工艺加工而成，具有活血化瘀、消肿止痛等功效。为了帮助大家更好地了解和制作马胶，本文将为大家带来一份马胶配方大全过程视频教程，让您轻松掌握马胶的制作方法。
一、马胶配方大全
1. 基础配方
- 马皮：100克
- 黄酒：500毫升
- 红糖：50克
- 冰糖：50克
2. 加味配方
- 马皮：100克
- 黄酒：500毫升
- 红糖：50克
- 冰糖：50克
- 当归：20克
- 川芎：20克
- 丹参：20克
二、马胶制作过程视频教程
1. 准备材料
- 马皮：清洗干净，晾干
- 黄酒：选用优质黄酒
- 红糖、冰糖：提前准备好
- 当归、川芎、丹参：洗净，晾干
2. 马皮处理
- 将晾干的马皮用刀切成小块，放入沸水中焯水，去除腥味和杂质。
- 焯水后捞出马皮，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 配料准备
- 将黄酒倒入锅中，加入红糖和冰糖，用小火煮至溶化。
- 将当归、川芎、丹参放入黄酒中，煮沸后转小火慢炖。
4. 炖煮马皮
- 将焯水后的马皮放入锅中，加入炖煮好的黄酒和药材。
- 用小火慢炖，期间要不断搅拌，防止粘锅。
- 炖煮时间约为2小时，待马皮煮至软烂。
5. 收汁
- 将炖煮好的马皮捞出，沥干水分。
- 将马皮切成小块，放入碗中，加入收汁后的黄酒和药材。
- 轻轻拌匀，使马皮充分吸收药液。
6. 马胶晾干
- 将拌匀的马胶放入通风处晾干，避免阳光直射。
- 晾干时间约为3-5天，待马胶完全干燥。
7. 马胶储存
- 将晾干后的马胶放入密封容器中，置于阴凉干燥处储存。
- 避免潮湿和高温，以免影响马胶的品质。
三、注意事项
1. 马皮选用：选择新鲜、无破损的马皮，以保证马胶的品质。
2. 炖煮过程：炖煮过程中要不断搅拌，防止粘锅。
3. 收汁：收汁时注意火候，避免烧焦。
4. 晾干：晾干过程中避免阳光直射，以免影响马胶的品质。